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The Good Veggie

Postre Vegano

Estos postres veganos son la prueba de que no se necesita mantequilla, huevos ni nata para crear algo dulce, rico y decente. Una vez que hayas llenado tu despensa con unos pocos y sencillos ingredientes, hacer buenos postres veganos es fácil, ¡A disfrutar!

 

Si eres vegetariano, vegano o simplemente estás intentando comer más sano, estos postres son para ti. Todos son muy fáciles de hacer y tienen un sabor increíble.

Tarta de calabaza cruda

La tarta de calabaza cruda es una alternativa saludable a la tarta de calabaza tradicional. Se hace con puré de calabaza, aceite de coco, dátiles y especias. Puedes hacerla en la batidora o en el robot de cocina si no tienes una batidora de inmersión a mano. La corteza se puede hacer con mantequilla de anacardos o aceite de coco (o ambos).

Si prefieres no utilizar ingredientes crudos como nueces o nueces pecanas, prueba a utilizar harina integral de repostería en lugar de harina blanca, en lugar de una mezcla de mitad de harina integral de repostería y mitad de harina blanca, como hice yo aquí, ¡porque es lo que tenía por casa!

Esta receta también funciona bien si quieres algo endulzado con miel en lugar de sirope de arce (y viceversa). Si es así, pruebe a sustituirla por 1/4 de taza de miel y 2 cucharadas de almidón de arroz, que espesarán bien durante el horneado sin añadir calorías de más – delicioso de cualquier manera 🙂

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Mousse de chocolate sin hornear

Esta receta hace suficiente mousse para llenar un molde de tarta de 9 pulgadas. Puedes usarla tal cual o añadirle fruta fresca y convertirla en una tarta.

Ingredientes:

2 tazas de anacardos, remojados toda la noche en agua (o hervidos durante 10 minutos) y escurridos

1 cucharada de cacao en polvo (cuanto más fino, mejor) – opcional, ¡pero definitivamente recomendado si quieres que tu mousse sea extra suave! Me gusta la marca ChocZero porque es vegana y no contiene productos lácteos. Si no eres vegano, puedes utilizar chocolate para hornear normal sin azúcar. Eso sí, ten en cuenta que este tipo de chocolate te aportará más carbohidratos, ¡así que no te vuelvas loco con ellos! Se trata de moderación).

* Un puñado pequeño de dátiles troceados (unos 6-8 trozos en total, dependiendo de lo grandes que sean los dátiles; si es posible, sin hueso; si no, déjalos enteros; también puedes emplear otros frutos secos, como arándanos, pero aún no los he probado, así que no me creas :-)”.

Bocaditos de chocolate y mantequilla de cacahuete

Ingredientes:

1 taza de mantequilla de cacahuete natural (u otra mantequilla de frutos secos)

2/3 taza de cacao en polvo (sin endulzar ni sulfatar)

Instrucciones: En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla de cacahuete y el cacao en polvo juntos. Retire del fuego cuando la mezcla esté suave y cremosa, luego deje enfriar completamente antes de usar en su receta o servir como salsa para fruta.

Bocados de superalimentos con frutos secos

Los superalimentos son alimentos con un alto valor nutritivo. Son ricos en vitaminas y minerales, fibra, proteínas y otros nutrientes.

La palabra superalimento fue utilizada por primera vez por un nutricionista británico llamado Dr. Thomas Hale en la década de 1990, pero desde entonces ha cobrado vida propia a medida que más gente es consciente de los beneficios de consumirlos con regularidad.

Entre los superalimentos están la col rizada, las espinacas y el brécol, así como los arándanos y otras frutas como las manzanas o las peras. Todos ellos están repletos de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres (moléculas inestables que pueden causar inflamación).

Estos antioxidantes también contribuyen a reforzar el sistema inmunitario, ya que ayudan a destruir las bacterias nocivas que causan enfermedades cuando penetran a través de heridas abiertas o intoxicaciones alimentarias como la salmonelosis causada por el consumo de productos cárnicos de pollo poco cocinados.

Tarta de queso y fruta de la pasión

Ingredientes:

1 paquete de galletas graham veganas

1 taza de nueces o pacanas picadas (opcional)

2 cucharadas de zumo de limón (u otro zumo de cítricos)

Preparación: Precalentar el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol y forra el fondo con papel pergamino para que puedas retirarlo fácilmente más tarde. En un procesador de alimentos o batidora, mezcle las galletas Graham, las nueces y el zumo de cítricos hasta que se desmenucen.

Presiona en el molde preparado y refrigere durante 1 hora antes de añadir el relleno por encima (esto evitará que se agriete). Si lo desea, añada otra capa de fruta fresca, como rodajas de maracuyá o trozos de mango, justo antes de servir. Servir caliente con helado de vainilla si se desea para darle un toque más dulce.

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Tú también puedes preparar deliciosos postres veganos

Los postres veganos son tan buenos como los no veganos. De hecho, ¡muchos de ellos son incluso mejores! Ya no tienes que preocuparte por si estás ingiriendo suficientes proteínas en tu dieta, porque hay muchas recetas deliciosas que aportan grandes cantidades de nutrientes y sabor.

Ni siquiera tienes que recurrir a productos lácteos falsos o azúcares refinados para preparar estas delicias: encontrarás muchos alimentos integrales que te ayudarán a darles ese intenso sabor a chocolate sin comprometer en absoluto su valor nutricional.

Conclusión

Y ya está. Ya has aprendido a preparar deliciosos postres veganos, es hora de disfrutarlos.


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