Saltar al contenido
The Good Veggie

Receta Queso Cheddar Vegano Fácil

Si no tomas lácteos, eres vegano o simplemente quieres limitarlos, ¡esta receta es para ti! En busca de una salsa vegetariana para el queso a la parrilla rápida y fácil, hemos creado esta sencilla y deliciosa salsa vegetariana de queso cheddar con 8 ingredientes saludables.

Lo mejor de todo es que tiene el mismo aspecto y sabor que el queso cheddar. Vale, quizá no se derrita exactamente como el queso cheddar, pero el sabor y el color están ahí. Una vez calentado, se derrite y se vuelve pegajoso – perfecto para sándwiches veganos de queso a la parrilla, macarrones veganos y más. Le mostraremos cómo se hace.

Queso Cheddar Vegano

Ingredientes

ingredientes

ANACARDOS Y ZANAHORIAS

  • 2/3 taza de anacardos crudos
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas finas (peladas)
  • Agua caliente para remojar

EL RESTO

  • taza de agua
  • cucharadas de levadura 
  • 1 ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de almidón de tapioca
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida (para dar color)

Elaboración

elaboracion

  1. En un bol o en un vaso medidor de líquidos, remojar los anacardos y las zanahorias en agua muy caliente (sin tapar) durante 30 minutos. Escúrralo y añádalo a una batidora de alta velocidad junto con 1 taza de agua, el almidón de tapioca, la levadura, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina, el ajo en polvo y la mostaza seca (la cúrcuma es opcional para obtener un color más intenso). Mezclar a fuego alto hasta que esté suave.
  2. Pruebe y, si es necesario, añada más vinagre de sidra de manzana para la acidez, levadura nutricional para el sabor del queso, ajo en polvo para la profundidad del sabor o sal al gusto.
  3. Pasar a una cacerola mediana y calentar a fuego medio. Cocinar, revolviendo constantemente, durante 1 o 2 minutos hasta que se espese y adquiera una consistencia untable. Debe tener la consistencia de la harina de maíz cocida suave.
  4. La salsa de queso puede utilizarse ahora para hacer sándwiches de queso a la parrilla o añadirse a las vieiras cocidas para hacer unos rápidos macarrones con queso veganos.
  5. Guarde la salsa cubierta en el frigorífico hasta 1 semana, o en el congelador hasta 1 mes (déjela descongelar en el frigorífico antes de utilizarla). Una vez enfriada, se espesará hasta formar una pasta untable a medida que se descongela.


¿Nos ayudas a compartir?

griselda cisneros tirado

Vegana, madre y apasionada de los animales, estoy aquí para ayudarte

The Good Veggie
Don`t copy text!

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Política de cookies (UE)