Un sencillo plato de peras asadas elaborado con ingredientes simples. Sírvalo con yogur de vainilla o helado para obtener un postre muy elegante, perfecto para fiestas y otras ocasiones. Solo se necesitan 30 minutos y 1 sartén.
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Ingredientes
- 4 peras pequeñas a medianas, maduras
- 2 cucharaditas de aceite de coco o aguacate derretido (omitir si no tiene aceite)
- 36 – 48 g de azúcar de coco (o azúcar de caña)
- 30 ml de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 15 ml de vinagre de sidra de manzana
- 30 ml de zumo de limón
Para acompañar(opcional)
- Crema batida de coco
- Yogur de vainilla y coco
- Helado de vainilla y coco
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 °C y colocar en una fuente de horno de 22 cm de diámetro o de tamaño similar.
- Cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón con una cuchara pequeña. Deje los tallos para darles una apariencia agradable (opcional). Colocar el lado cortado hacia arriba en la bandeja de hornear.
- Rociar uniformemente con aceite, azúcar de coco, jarabe de arce, canela, nuez moscada, jengibre, vinagre de sidra de manzana y zumo de limón.
- Hornee las peras, con el corte hacia abajo, durante 20-30 minutos (sin tapar) hasta que estén tiernas (al insertar una brocheta debe salir fácilmente; hornee las peras más grandes/duras un poco más si es necesario).
- A continuación, retirar con cuidado del horno, dar la vuelta al otro lado y hornear durante otros 5 minutos para caramelizar ligeramente la superficie.
- Sírvelo con yogur de vainilla y coco, crema batida de coco o helado de vainilla y coco. Añade la salsa de caramelo que queda en la sartén por encima para darle más sabor y fuerza.
- Lo mejor es que estén frescas, pero se pueden guardar las sobras tapadas en la nevera durante 2 o 3 días.
- Recalentar en el microondas o en el horno a 180 grados hasta que esté caliente. No se puede utilizar en el congelador.
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